Man mag sie, oder man mag sie nicht: Die Marennes, Belons, Sylter, Galways, Bouzigues, West-Merseas od. Colchesters, Olerons, Blue Points, Fines de Claires, Whitstables...
Ich liebe sie - aber so wie sie sind; nicht überbacken, nicht fritiert - nur mit zwei, drei Tropfen Zitronensaft... Meer pur; la mer dans la bouche.
Bern ist ein steiniges Pflaster: Mal gibt es nicht viele Orte, die frische, unverfälschte Austern anbieten, und wenn - dann bringt man dort praktisch niemanden hin, der diese Passion teilt. Ist ja dann eher langweilig.

Nizza, 1999: Das war (und ist) hier, aber nicht nur hier, grundlegend anders...