...so langsam Zeit für warme Suppen...

Kartoffelsuppe. Fischsuppe mit selbstgemachter Rouille. Collection-of-leftovers...
Im Moment KÜRBISSUPPE:
Etwas Wasser plus Zwiebel-Kürbiswürfel-Petersilie-SalzPfeffer... und dann v.a. Milch und Rahm, welche das oft etwas faserige Kürbisfleisch homogenisieren und sehr harmonisch ergänzen; die Suppe wird dann auch nicht wässrig, sondern crèmig und mild. Mehr lasse ich an die Kürbissuppe nicht ran, sonst schmeckt sie nicht mehr nach Kürbis. Ausser: Safran! Safran macht sich seeehr gut dazu!
(Illustration: Time Life Books; SOUPS; The good cook; techniques & recipes)