... fondente alla rosa ............................. miele, propoli e polline ................................. con canella....................

Diese Idee, diese Idealvorstellung - ich erinnere mich noch gut; das hat sich tief eingebrannt - dass ein Linker möglichst arm sein sollte, und dass der beste Linke der ist, der ein Vermögen, zu dem er schuldlos kommt, umgehend verweigert: So einer hätte die höchste Gewissensprüfung bestanden. Damals.

Eine Art von do-it-yourself - Psychoanalyse und/oder -therapie?

- happiness is the best facelifting. (Joni Mitchell; taming the tiger)

In the lobby men's room the five star hotel has installed life sized images of models behind the urinals to peer down at each customers "manhood" - each model with a full view of the action.
The girls - all local amateur models - are holding cameras, tape measures, binoculars and some of them appear to be laughing.
"It's the most popular room in the hotel! We had hundreds of people wanting to take a look - but also a couple of complaints from church goers; certainly it wasn't our intention to offend anyone", the hotel manager says. He is now under pressure from those of the female persuasion to decorate the neighbouring women’s toilets with something equally eye-catching.

Photographer Sheena Haywood: 'We had a lot of fun with the shoot, made all the better for the fact that there weren't any men there when we did it'...

Lässt sich sehr wohl streiten.

...gutes Buch... ...aber... - und... tja dann...

"Wenn es für uns mit der Zeit zu klein wird hier, schauen wir uns dann schon nach etwas Anderem um. Aber vorläufig ist es hier ideal: Der grosse Garten, all die Hühner und Pferde und Kühe, überhaupt die ländliche Umgebung... " (Paar mit zwei kleinen Kindern; irgendwo abseits der Kleinstädte).

Blick aus dem Wohnzimmerfenster.

Oft gekostet, aber von einem Cidre noch nie richtig überzeugt worden.
Diesen da aus Paris mitgebracht.
Was für eine Entdeckung!
Der Cidre Bouché Fermier de la Famille Dupont.
"Ce cidre à la robe ambre et au goût de pommes sauvages avoue du caractère en mariant à la fois la puissance, la douceur et la fraîcheur avec une belle franchise" (Gault et Millau 01/2002).

L'élaboration: Les pommes que nous utilisons sont les mêmes que celles que nous utilisons pour faire le Calvados, c'est à dire de la Normandie, et plus particulièrement d’une petite région de la Normandie, le Pays d’Auge, dont le sol répond à la caractéristique d’être pauvre pour les arbres, puisqu’il est constitué d’argile et de marnes de l'Oxfordien.

Les pommes sont ramassées à la main, à bonne maturité, ce qui nécessite trois passages sous chaque arbre. Après un mûrissement de 3 ou 4 semaines dans des caisses de bois ajourées de 300 kg, les pommes sont broyées. La pulpe obtenue macère quelques heures afin qu'émergent couleurs et arômes. Vient alors le pressurage, lent et puissant. Le rendement est d'environ 600 litres de jus par tonne de fruits. Ce jus est mis en cuve où il subit une clarification avant la fermentation, sous l'action des enzymes et des sels de calcium présents naturellement dans la pomme. Cette clarification naturelle aboutit à la formation du fameux chapeau brun.

Le jus limpide est alors soutiré et envoyé dans des cuves pour plusieurs semaines de fermentation alcoolique. Après une lente fermentation, le sucre résiduel est 30 grammes par litre, le cidre est à nouveau sous-tiré et mis en bouteille. La fermentation continuera lentement dans la bouteille et le gaz carbonique naturellement dégagé et enfermé par le bouchon provoquera l’effervescence naturelle du cidre. Les levures ne pouvant plus vivre iront se déposer au fond de la bouteille pour former un lit qui deviendra source d ‘enrichissement aromatique. Le cidre ayant été conservé debout dans de bonnes conditions (moins de 15º de température) s’améliorera et aura une mousse plus fine et plus persistante, et en fera une boisson aromatique digne de tous les grands effervescents naturels.

Le cidre du Domaine DUPONT est puissant et équilibré. Sa couleur est intense et présente une nuance jaune orangée voire ambrée. Sa mousse est fine, blanche et persistante. Le nez est intense et complexe. En fonction du stade d'évolution, il délivre des arômes primaires de fruits (pommes, agrumes), de végétaux (pin, sous-bois, tilleul) ou animaux (cuir), ainsi que des arômes empyreumatiques (cacao, grillé). En bouche, le cidre du Domaine DUPONT est charpenté, d'une rondeur agréable et d’une grande fraîcheur. Il est puissant et persistant.

Chantal Michel hat sich für ein halbes Jahr im leerstehenden Hotel Schweizerhof in Bern eingenistet - und präsentiert nun ihre Bilder auch gleich an dem Ort, wo sie entstanden sind.
In den eigenen Werken gewohnt bzw. gelebt, sozusagen.


Nur vom 21. - 23.10.2005.